Պյետրո Կորիչելլի էքստրա վիրջին ձիթայուղը բարձրորակ առաջին սառը սեղմման ձիթայուղ է՝ ստացված բացառապես մեխանիկական եղանակով։ Այն առանձնանում է հարուստ, հավասարակշռված համով, նուրբ բույրով և բնական օգտակար հատկություններով։ Հարմար է աղցանների, սառը ուտեստների, մարինադների, ինչպես նաև ամենօրյա խոհարարության համար։